2024年5月10日16:15
一蘭は、改装のため一時休業していた「一蘭 新宮店」が、2024年5月16日にリニューアルオープンする。
今回のリニューアルオープンに伴い、新宮店では全国の一蘭で初めてとなるシステムを導入するそうだ。オーダー用紙のタッチパネル化によるデジタル注文、味の均一化を図る新たな取り組みなどを行う。
従来の店舗でも各席に掲示している、一蘭の味へのこだわりを伝えるパネルがデジタル化した。同パネルは初期画面として設定しており、利用者の着席を検知すると自動で案内画面に切り替わる。また、オーダー用紙の記入や替玉などの追加オーダーも同タッチパネルで行えるようになった。現在は日本語表示のみですが、随時多言語にも対応する予定だ。
また、一蘭のこだわりやイベント情報などの動画を、各席のテーブルに投影する。オーダー用紙を送信後、商品が提供されるまでの間などに見ることが可能だ。
さらに、従来の店舗では紙に記入してもらっていたが、リニューアル後の新宮店では、各席に設置されているタッチパネルで注文可能だ。タッチパネルで好みの項目をタップすると、オーダー送信できる仕組みだ。注文内容は厨房にデータ送信され、調理者による味のブレを防ぐシステムのもと、ラーメンをつくるという。
また、データ集約の簡素化により従来以上に細かな分析が可能となり、発注精度の向上にもつながるそうだ。
この記事の著者
New Retail Navi編集委員
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