2024年6月7日12:00
iPadなどのタブレットを利用したクラウドPOSレジ「スマレジ」を展開するスマレジは、福岡で5店舗を展開する人気ドーナツ屋「TSUBAME DONUT」を事業買収したと発表した。
これまで同社は、店舗の真のニーズを知り、より良いサービス開発に反映させることを目的に、屋台やバーの実店舗の経営を行ってきたという。今回はその第3弾として、福岡で5店舗を展開する「TSUBAME DONUT」を事業買収し、同社社員がスタッフとして運営を担当。店舗経営においても同社の経営理念である「OPEN DATA, OPEN SCIENCE!」を継承するそうだ。
現在、同社は店舗経営に役立つラジオ番組「お店ラジオ」や、フードフェス「はらぺこサーカス」の協賛等、「お店を元気に、街を元気に！」をコンセプトとした活動を行っているという。
「TSUBAME DONUT」のような中小規模店舗では、商品企画・仕入・製造・品質管理・販促/集客・接客/販売・採用/人事・シフト・労務・給与・資金繰り・諸々契約管理経営等、あらゆることを少人数で行う必要があるという。同店舗では、日替わりでさまざまな種類のドーナツを販売しているため、製造量や在庫の管理・調整、スピーディーな決済や人員配置の検討が求められるという。
同社の「スマレジ」を活用することで、取得したPOSデータを販売戦略や業務省力化の施策に反映。「TSUBAME DONUT」の魅力であるオリジナリティ溢れる商品ラインナップの充実、購買体験の向上に還元し、福岡のお店と街を盛り上げていきたいとした。
この記事の著者
New Retail Navi編集委員
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