2021年12月6日14:47
モビリティビジネス・プラットフォーム「SHOP STOP」を展開するMellow （メロウ）と、パン屋の取り置きサービス「sacri（サクリ）」を運営するsacriは、各街のパンを一堂に集めた移動型のパン屋「Marché Bakery（マルシェベーカリー）」の共同プロジェクトを開始すると発表した。
同プロジェクトは、移動販売の利点を生かし、移動ルート上のパン屋から商品をピックアップして複数の店舗のパンを集荷し販売する。顧客は店舗まで出かけなくても、生活圏のなかで複数のパン屋のラインナップを利用できる。同取り組みによって「商圏1〜2km以内の顧客を待つスタイル」であるパン業態の新しい流通経路を構築し、各街のパン屋と生活者をつなげるそうだ。また、sacriアプリから事前予約も可能だ。sacriアプリでは、事前決済のため店舗では受け取るだけで済む。
今回の取り組みは、移動式のパン屋「Marché Bakery」の販売場所ネットワーク・移動販売のオペレーション提供能力を持つメロウと、街のパン屋のネットワーク、課題解決システムを持つsacriの連携で実現するパンのマルシェ式移動販売となる。
202012月から3カ月間の期間限定で都内のマンションや公園にて販売を開始する。移動ルート上にある5店から約160種類のパンを取り扱い予定で、一度の移動販売では3店舗のパン約30種類が店頭に並ぶ。日によって店舗のラインナップを変更予定だ。また、順次販売場所や参加するパン屋を拡充していく予定。
すでに2021年12月1日に都内マンションでプレオープンしており、複数回営業を行ってきた。12月8日にグランドオープンを予定する。
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ペイメントナビ編集部
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